Приготовление классических тонких блинов занимает около 15–20 минут. Основа теста: 2 яйца, 1 стакан муки (около 150-160 г) и 500 мл молока. Все ингредиенты смешиваются до однородности и выпекаются на раскаленной, слегка смазанной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.Базовые ингредиентыМолоко — 500 млЯйца — 2 шт.Мука — 1 стаканСахар — 1–2 ст. л.Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) Замес теста: Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте половину молока и добавьте просеянную муку, хорошо перемешав венчиком, чтобы не было комочков. Разведение: Влейте оставшееся молоко и добавьте растительное масло, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как сливки. Выпекание: Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом перед первым блином. Наливайте небольшое порционное количество теста, равномерно распределяя по дну круговыми движениями .Обжарка: Пеките на среднем огне около 30 секунд до золотистого цвета снизу, затем переверните и обжарьте еще 10–15 секунд.
SwEdryG